Tiramisu by Deppy with Chocolate and No Raw Eggs – Tiramisu tis Deppys me sokolata kai xwris wma ayga
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.

Serves 12-14 persons
I know what you are thinking: Another Tiramisu recipe? My very own, unique (although not Greek), long anticipated recipe for this renowned, beloved dessert is really worth trying!
From what I can recall, this is the 1st more complicated dessert I tried to prepare without following a recipe! I first tried it in the 80’s, in an Italian restaurant in Athens and was amazed by its taste, so I had to make it at home. My loved ones who have tried it, will swear to this dreamy Tiramisu!
With fluffy, chocolate sponge cake, and a light cream and coffee filling WITHOUT using raw eggs!! But most importantly: it is bursting with liqueur that elevates its taste to new heights of palatal pleasure! Enjoy my creation!
Suitable for lacto-ovo Vegetarians.

INGREDIENTS:
Ingredients for the Thin Sponge Cake:
80 gr/ 2.8 oz or 2/3 cup Self-rising Flour
4 Medium Eggs (@room temp)
150 gr / 5.5 oz or 2/3 cup crystal Sugar (normal sugar)
20 gr/ 0.7 oz or 1/5 cup Cocoa Powder
6 gr/ 0.2 oz / 1.5 tsp. Vanilla Sugar
1/3 tsp. Salt
Ingredients for the Coffee-Cream Filling:
500 ml/ 2 cups Whipping Cream (double cream)
120 gr / 4.2 oz or 3/4 cup Powder (icing) Sugar
1 tsp. Vanilla Essence (extract)
3 tsp. Instant Coffee in 1 tbsp. warm Water OR 1 Espresso shot
150 gr/ 5.5 oz Cream Cheese (like Philadelphia or Mascarpone)
30 ml/ 2 tbsp. Coffee Liqueur Baileys or other
Ingredients for the Syrup:
185 ml / 0.75 cup fresh Milk
1/3 cup / 80 ml Liqueur Crème de Cacao or Tia Maria
20 ml/ about 1.5 tbsp. Coffee Liqueur Baileys or other
To Garnish: About 1/4 cup / 25 gr/ 1 oz Cocoa Powder

Τιραμισού της Ντέπης με Σοκολάτα και Χωρίς ωμά Αυγά
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 12-14 άτομα
Ξέρω τι σκέφτεστε: Και άλλη μια συνταγή για Τιραμισού;! Η δική μου, μοναδική (αν και όχι Ελληνική), πολυαναμενόμενη συνταγή για αυτό το διάσημο, αγαπημένο επιδόρπιο αξίζει ειλικρινά να δοκιμαστεί!
Από ό, τι θυμάμαι, αυτό είναι το 1ο περίπλοκο επιδόρπιο που προσπάθησα να φτιάξω μόνη μου χωρίς να ακολουθήσω κάποια συνταγή! Το δοκίμασα για πρώτη φορά στη δεκαετία του ’80, σε ένα ιταλικό εστιατόριο στην Αθήνα και εντυπωσιάστηκα από τη γεύση του, οπότε έπρεπε να το φτιάξω στο σπίτι. Τα αγαπημένα μου πρόσωπα που το έχουν δοκιμάσει, ορκίζονται στο ονειρικό μου Τιραμισού!
Με αφράτο, σοκολατένιο παντεσπάνι και ελαφριά γέμιση από καφέ και κρέμα ΧΩΡΙΣ τη χρήση ωμών αυγών!! Αλλά το πιο σημαντικό: είναι γεμάτο λικέρ που απογειώνει τη γεύση του σε νέα ύψη γαστρονομικής απόλαυσης! Ελπίζω να σας αρέσει η δημιουργία μου!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για το λεπτό Παντεσπάνι:
80 γρ / 2,8 oz ή 2/3 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 μεσαία Αυγά @ θερμοκρασία δωματίου
150 γρ / 5,5 oz ή 2/3 φλ. κρυσταλλική Ζάχαρη (κανονική ζάχαρη)
20 γρ / 0,7 oz ή 1/5 φλ. Κακάο σκόνη
6 γρ / 0,2 oz / 1,5 κ.γ. Βανίλια σκόνη
1/3 κ.γ. Αλάτι
Υλικά για την γέμιση κρέμας-καφέ:
500 ml / 2 φλ. Κρέμα Γάλακτος ζαχαροπλαστικής
120 γρ / 4,2 oz ή 3/4 φλ. Ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. Βανίλια εκχύλισμα
3 κ.γ. Στιγμιαίος Καφές σε 1 κ.σ. ζεστό Νερό Ή 1 δόση καφές Espresso
150 γρ / 5,5 oz Τυρί κρέμα (όπως Φιλαδέλφεια ή Μασκαρπόνε)
30 ml / 2 κ.σ. Λικέρ Καφέ Baileys ή άλλο
Υλικά για το Σιρόπι:
185 ml / 0,75 φλ. φρέσκο ​​Γάλα
1/3 φλ. / 80 ml Λικέρ Crème de Cacao ή Tia Maria
20 ml / περίπου 1,5 κ.σ. Λικέρ Καφέ Baileys ή άλλο
Γαρνίρισμα: Περίπου 1/4 φλ. / 25 γρ / 1 ​​oz Κακάο σκόνη

source

2 COMMENTS

Comments are closed.