Small Boats Dakos Rusks Meze – Mikros Dakos Varkoules Mezes
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.

Serves 3 persons
What better to enjoy during Summer time than this light Meze (appetizer)? Dakos (meaning Rusk in Greek) is a Cretan specialty and they either make a big Dakos or small ones to use for lunch, Salads or Meze. Simple to prepare but their taste is beyond delicious! In this recipe, the idea to make them look like small boats is mine, and I hope you’ll enjoy them!
Suitable for lacto-Vegetarians.

INGREDIENTS:
9 pcs. Small Cretan Dakos-Rusks (I used the ones with tomato taste)
250 gr / 9 oz Ripe Tomatoes chopped in small cubes
180gr/6.3oz /9 tbsp. Cretan Xinomyzithra (altern: crumbled Feta)
8-10 Calamata Olives finely chopped
1/3 tbsp. dry Oregano
1 tbsp. wine Vinegar
Salt and ground Pepper
35-40 ml/ 2.5 tbsp. Extra Virgin Olive Oil
A small bowl with cold water

Μικρός Ντάκος Βαρκούλες Μεζές
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3 άτομα
Τι καλύτερο να απολαύσετε το Καλοκαίρι από αυτό τον ελαφρύ Μεζέ? Ο Ντάκος ή Κουκουβάγια είναι μια Κρητική σπεσιαλιτέ και είτε χρησιμοποιούν ένα μεγάλο Ντάκο ή μικρούς για μεσημεριανό, σαλάτες ή Μεζέ. Απλό στην ετοιμασία αλλά η γεύση τους είναι μοναδική! Η ιδέα για να φαίνονται σα βαρκούλες σ αυτή τη συνταγή είναι δική μου κι ελπίζω να σας αρέσει.
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ:
9 κομ. Μικρός Κρητικός Ντάκος-Παξιμαδάκια (χρησιμοποίησα αυτά με γεύση ντομάτας)
250 γρ / 9 oz ώριμες Ντομάτες ψιλοκομμένες σε κύβους
180 γρ / 6,3 oz / 9 κ.σ. Κρητική Ξινομυζήθρα (εναλλακτικά: θρυμματισμένη Φέτα)
8-10 Ελιές Καλαμάτας ψιλοκομμένες
1/3 κ.σ. ξερή Ρίγανη
1 κ.σ. Ξύδι από κρασί
Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο Πιπέρι
35-40 ml / 2,5 κ.σ. Έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο
Ένα μικρό μπολ με κρύο νερό

source

2 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here