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INGREDIENTES:

1 litro de leite pasteurizado (saquinho)
170 g (potinho) de iogurte natural integral
açúcar refinado a gosto

Modo de preparo:

Ferver o leite pasteurizado até subir na leiteira
Desligue o fogo
Espere o leite ficar morno (quando colocar o dedo e ficar mais de 5 segundos sem queimar o dedo)
Acrescente o iogurte natural integral
Mexer com auxílio de uma colher
Tampar com um pano limpo e deixar em repouso por 6 horas no forno desligado ou micro-ondas desligado ou outro lugar onde não incida vento e não esteja exposto ao sol
Depois do repouso de 6 horas, colocar sobre um pano limpo em cima de um refratário com buraquinhos para escorrer o soro, deixe por 10 horas na geladeira
Use um escorredor de macarrão sobre uma vasilha ou até panela de sistema à vapor
Depois do repouso de 10 horas, retirar o iogurte que ficou sobre o pano e desprezar o soro
Misturar açúcar refinado a gosto
Dica: Se tiver o açúcar cristal, bater no liquidificador antes de misturar no iogurte, pois os cristais não irão se dissolver no iogurte
Ficará igualzinho ao iogurte grego do mercado
Delicioso!

Rendimento: 4 porções

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