How to grill whole lamb and goat – seminar video with George Karagiannis. Discussion on lamb and goat meat, detailed instructions on how to tie the lamb on the spit, and how to grill it. Also, how to pile and place the charcoals, how to light the charcoals, how to control the charcoal heat, and handle the roast. Enjoy this delicious spit roast with good company, as we do in the video.

Happy Resurrection Day, Happy Easter, and Happy Grilling to all of you!

— English subtitles will be added soon! —

➧ CONTACT US / ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ:
e-mail: info@amberq.gr
Website (English): https://amberq.gr/en
Ιστοσελίδα (Ελληνικά): https://amberq.gr
Fb page / σελίδα: Greek bbq club
Fb group / ομάδα: Grill philosophy

➧ TRADITIONAL SONG written for our channel:
Music-Lyrics: Giorgos Psaltis, Giannis Poulios
Vocals: Giorgos (George) Psaltis ( https://youtube.com/user/melourgoi )
Clarinet: Christos Charis
( https://youtube.com/channel/UCEm0GNHNXeE1-vrPLuAUIHQ)
Violin: Giannis Poulios ( https://youtube.com/channel/UCICdBRzNh6uvgki7bkBqclg )
Lute: Alexandros Sotirchos ( https://youtube.com/user/alekossot )
Tambourine: Michalis Bakalis ( https://youtube.com/user/mihalisba )
Tubeleki: Stratis Skourkeas ( https://youtube.com/user/straskou )
Sound recording – mixing- mastering: Giannis Baxevanis
( https://www.baxevanisgiannis.com/ )

The song was recorded in studio Sierra.

_____________

➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step (EN subs):
– Kokoretsi recipe: https://youtu.be/dBr4l7DMHNE
– Whole lamb roast step-by-step: https://youtu.be/FJsA0n4TMNQ
– Greek traditional kokoretsi step by step – 6 secrets: https://youtu.be/xKnzu3fiRds
– Greek tzatziki sauce recipe: https://youtu.be/NCJYnR9wWlw
– Greek souvlaki – milk-fed lamb: https://youtu.be/-ILSDTKzxDs
– Greek souvlaki – chicken: https://youtu.be/ZdwWQDoKS_o
– Greek souvlaki – veal meat: https://youtu.be/MHfK9gdgl7w
– Greek traditional souvlaki – old traditional recipe: https://youtu.be/_ge2NSRRTA4
– Greek pork gyros traditional old recipe and preparation: https://youtu.be/X6S_rkmd3Ms
– Homemade gyros with mutton meat: https://www.youtube.com/watch?v=rzlCvPKhXNo
– Homemade chicken gyros with curry: https://www.youtube.com/watch?v=8MojkMxunS4
– Homemade pork gyros: https://youtu.be/QMEF4ojqCZo
– Homemade beef gyros: https://youtu.be/DDfirxfYbqE
– Pork burger patties juicy: https://youtu.be/z8qpVfFNMqw
– Pork roast kontosouvli with vanilla: https://youtu.be/JDTvQsen4XU
– Goat ribs recipe: https://youtu.be/x8qGvNU9xlA
– Greek souvlaki traditional original way: https://youtu.be/2-4Dwlql8XI

➧ Watch RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
– Cuttlefish with black-eyed peas: https://youtu.be/uCEMqnFVpWw
– Seafood with pasta: https://youtu.be/VeBYKflNGLE
– Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: https://youtu.be/_SofNdX9owc
– Pork with groats: https://youtu.be/25OrNXV2Lj0
– Goat stew recipe gioulbasi: https://youtu.be/KbWvzmo5xgg
– Beef brisket oven recipe: https://youtu.be/El9G3RYVCYw
– Greek fasolada (white beans) soup recipe: https://youtu.be/HbljqWHmuIQ
– Greek patsas soup: https://youtu.be/nkPi09VYAdw
– Zucchini Greek pie “Mpatzina” Thessalias: https://youtu.be/VNZDU5Rb4E8
– Mutton with trahana in the wood-fired oven: https://youtu.be/1ZXCn6PidQo
– Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): https://youtu.be/T2mOjzSeRYk
– Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/nxBktb-PDwE
– Mutton in parchment paper Greek recipe: https://youtu.be/oulj7Mc6S_Q
– Cow head in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/he6wRElBCMw
– Lamb with green beans in the wood-fired oven: https://youtu.be/bMGxM1aGaE8

___________________

➧ MUSIC written for our channel by our friends and musicians:
– Manousos Klapakis (Μανούσος Κλαπάκης) – Toubeleki, Rek: https://www.youtube.com/channel/UCww7qd_CwVqwUkFH-owO2qw
– Tasos Poulios (Τάσος Πούλιος) – Canonaki: https://www.youtube.com/channel/UCqaClUgTnh0s-c5ORmiJTQw
– Alexandros Kapsokavadis (Αλέξανδρος Καψοκαβάδης) – Mainland laouto (lute), Lavta (lute from Constantinople), Guitar: https://www.youtube.com/user/alkapsokavadis

#αρνι #ψησταριες #grillphilosophy #amberq #greekbbqclub #grills #bbq #malliorasbrothers

source

37 COMMENTS

  1. Μπραβο ρε παιδια. Σε αυτη την αποξενωση αποχαυνωση της εποχης μας εισαστε μια ωραια υπενθύμιση μιας αλλης εποχης πιο ανθρωπινης. Μπραβο σας!

  2. Τα ζώα τα οποία έχετε σε αυτό το βίντεο βασανιστήκαν και στην συνέχεια δολοφονήθηκαν παρά την θέληση τους. Εάν δεν υποστηρίζατε την βία και το μίσος αυτές οι δύο ψυχές θα μπορούσαν να είναι ακόμα ζωντανές #VeganWebAct

  3. Στην αιτολοακαρνανια τρυπανε τα πισω ποδια εσωτερικα και βαζουν μεσα αλατοπιπερο.Και στα δυο βιντεο δεν τρυπισατε.Ειναι λαθος το τρυπιμα?

  4. Χριστός ανέστη παιδιά!!!! Η τεχνική του σουβλισματος ολόκληρου του ζώου που μας δείχνετε βήμα, βήμα παιδιά, είτε είναι αρνί ή γουρουνοπουλα ή κοκορέτσι και το Πώς θα ψηθεί στην ψησταριά είναι το παν!!!!!!!! πέρα από από τις εξαιρετικές συνταγές σας!!!!! Η λεπτομέρεια κάνει την διαφορά!!!!!! Αν έχετε καμία συνταγή για αρνάκι στον ξυλοφούρνο γιατί πολύς κόσμος δεν ξέρει ούτε στον φούρνο να πώς μαγειρέψει….γάλακτος και βγαίνει πέτρα…….

  5. Υπεροχα. Ολα μυριζουν Ελλαδα ειναι ολα χωριατικα απηλαγμενα απο αχριαστες Ασιατικες προσμηξεις οσμων και γευσεων ουδεμια αναγκη εχουν τα υπεροχα προιοντα μας να ειστε ολοι σας καλα Χριστος Ανεστη!

  6. Χρόνια πολλά και υγεία σε όλους . Καλή ανάσταση . Το σχοινί που χρησιμοποιείται είναι κέρινο ; Γιατί εμενα μου πούλησαν κέρινο σχοινί και φοβάμαι να το χρησιμοποιήσω . Έχει μία περίεργη μυρωδιά .

  7. Μπράβο. Μου θυμίζεται πολύ το σόι μου στην Σέρρες και ειδικότερα τον πατέρα μου. Ο οποίος λείπει στην Αυστραλία για δουλειά την τελευταία δεκαετία και μου έχει λείψει πολύ να ψήνω και να πίνω μαζί του.

  8. Ψήνω 18 χρόνια και με τις συμβουλές σας είναι σαν να ξεκίνησα εχθές … σας ευχαριστώ πολύ , καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση σε όλους !!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here