Greek fried Meatballs aka Keftedes in rich Tomato Sauce – Keftedes tiganitoi se plousia Saltsa Ntomatas
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Website: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 4-5 persons
During my childhood years, there was one constant meal for our family, and that was Keftedes. Minced Meat was inexpensive, simple to prepare, soft and moist, and so easy to be eaten by my sister and me. It was our favorite meal and my mother used different methods to cook Keftedes, for variety.
This recipe is for succulent, fried Keftedes in a rich tomato sauce where some feta cheese is added. The dish can accompany pasta, potatoes or rice perfectly and makes for a guaranteed favorite family meal!

INGREDIENTS
Ingredients for the Meatballs-keftedes:
500 gr / 1 lb 2 oz ground Beef
3 slices stale Bread (about 100 gr/3.5 oz)
1 large dry Onion
1 Garlic clove
1 large Egg
½ bunch or 5-6 twigs fresh Spearmint
Salt and ground Pepper
2 tbsp. / 30 ml Olive Oil
80 gr / 2.8 oz or 3/4 cup All-purpose Flour
200 ml / 0.8 cup Vegetable oil (suitable for frying)
Ingredients for the Tomato Sauce:
400 gr / 14 oz Fresh, ripe Tomatoes
15 ml/ 1 tbsp. Tomato Paste
2 tbsp. / 30 ml Olive Oil
1 medium dry Onion
1 Garlic clove
1 tsp. Sugar
Optional: 100 gr/ 3.5 oz Feta Cheese, diced
Optional: 1 tsp. dry Oregano
Salt and ground Pepper
450-500 ml / 2 cups Water

Κεφτέδες Τηγανιτοί σε Πλούσια Σάλτσα Ντομάτας
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 4-5 άτομα
Όταν ήμουν μικρή, υπήρχε ένα σταθερό γεύμα στην οικογένειά μας, και αυτό ήταν οι Κεφτέδες. Ο κιμάς ήταν φθηνός, απλός στην ετοιμασία, μαλακός και ζουμερός και τόσο εύκολος για να φαγωθεί από την αδερφή μου και εμένα. Ήταν το αγαπημένο μας γεύμα και η μητέρα μου χρησιμοποιούσε διαφορετικές μεθόδους για να μαγειρέψει τους Κεφτέδες, για να υπάρχει και ποικιλία.
Αυτή η συνταγή είναι για ζουμερούς, τηγανητούς Κεφτέδες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας όπου προστίθεται και λίγη φέτα. Το πιάτο μπορεί να συνοδεύσει τέλεια ζυμαρικά, πατάτες ή ρύζι και αποτελεί ένα εγγυημένα αγαπημένο οικογενειακό γεύμα!

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τους κεφτέδες:
500 γρ / 1 ​​lb 2 oz Μοσχαρίσιος Κιμάς
3 φέτες μπαγιάτικο Ψωμί (περίπου 100 γρ / 3,5 oz)
1 μεγάλο ξερό Κρεμμύδι
1 σκελίδα Σκόρδο
1 μεγάλο Αυγό
½ μάτσο ή 5-6 κλαδάκια φρέσκος ​​Δυόσμος
Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
2 κ.σ. / 30 ml Ελαιόλαδο
80 γρ / 2,8 oz ή 3/4 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ml / 0,8 φλ. φυτικό Λάδι (κατάλληλο για τηγάνισμα)
Υλικά για τη σάλτσα Ντομάτα:
400 γρ / 14 oz Φρέσκιες, ώριμες Ντομάτες
15 ml / 1 κ.σ. Ντοματοπελτές
2 κ.σ. / 30 ml Ελαιόλαδο
1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι
1 σκελίδα Σκόρδο
1 κ.γ. Ζάχαρη
Προαιρετικά: 100 γρ / 3,5 oz τυρί Φέτα, σε κύβους
Προαιρετικά: 1 κ.γ. ξερή Ρίγανη
Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
450-500 ml / 2 φλ. Νερό

source

1 COMMENT

Comments are closed.