Greek Easter Butter Cookies – Koulourakia Pasxalina Vouturou
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ! http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume on to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.

Makes about 40 cookies
Greek Koulourakia with their wonderful aromas, baked during the Holy Week, are the promise that Easter is approaching, while Greeks are still fasting!
In all honesty, they can be found in Greek bakeries all year round and are consumed very happily!
However, making them at Easter time at home, is a Greek custom inextricably linked with wonderful memories of bygone times. I would recommend to make them together with your kids, to teach them the authentic traditions of Greek Easter and unique memories to carry with them for a lifetime 😍🐔🐥!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.

INGREDIENTS:
100 gr/ 3.5 oz /almost 0.5 cup very soft Butter good quality
500 gr/1 lb 2 oz / 4 cups All-purpose Flour
A bit extra flour for flouring the surface to roll the cookies
220 gr / 7.8 oz / 1.3 cup Powder Sugar (to 250 gr / 9 oz if you want cookies sweeter)
2 large Eggs @ room temp.
100 ml / 0.4 cup Fresh Milk whole fat
1 tsp. Baking Powder
1/2 tsp. Salt
For garnish:
1 medium Egg + 1 tbsp. Milk
Optional: Funfetti sprinkles or Sesame Seeds

Κουλουράκια Πασχαλινά Βουτύρου
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει περίπου 40 κουλουράκια
Τα Κουλουράκια που ετοιμάζονται τη Μεγάλη Εβδομάδα, με το υπέροχο άρωμά τους, είναι η υπόσχεση ότι το Πάσχα πλησιάζει, ενώ οι Έλληνες εξακολουθούμε να νηστεύουμε!
Βέβαια είναι αλήθεια ότι τα κουλουράκια βουτύρου τα βρίσκουμε στον φούρνο όλο το χρόνο και τα καταναλώνουμε πάντα με μεγάλη χαρά!
Παρόλα αυτά, το να τα φτιάχνουμε το Πάσχα στο σπίτι, είναι ένα έθιμο άρρηκτα συνδεδεμένο με υπέροχες αναμνήσεις από παλιότερα χρόνια. Θα σας συνιστούσα λοιπόν να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδιά σας, για να τους διδάξετε τις αυθεντικές παραδόσεις του Ελληνικού Πάσχα και μοναδικές αναμνήσεις που θα μεταφέρουν μαζί τους μια ζωή 😍🐔🐥!
Κατάλληλα για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ:
100 γρ / 3,5 oz / σχεδόν 0,5 φλ. πολύ μαλακό Βούτυρο καλής ποιότητας
500 γρ / 1 lb 2 oz / 4 φλ. Αλεύρι γ.ο.χ.
Λίγο επιπλέον αλεύρι για την επιφάνεια που θα απλώσετε τη ζύμη
220 γρ / 7,8 oz / 1,3 φλ. Ζάχαρη άχνη (μέχρι 250 γρ / 9 oz αν τα θέλετε πιο γλυκά)
2 μεγάλα Αυγά @ θερμοκρασία δωματίου
100 ml / 0,4 φλ. Γάλα φρέσκο πλήρες
1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. Αλάτι
Για γαρνίρισμα:
1 μέτριο Αυγό + 1 κ.σ. Γάλα
Προαιρετικά: Τρούφες πολύχρωμες ή σουσάμι

source

5 COMMENTS

  1. I love the idea of sprinkles & the use of a cookie cutter. I will have to play this video for my mom and show her some new tricks for a most beloved cookie in our household.

  2. οταν λες butter soft ενοεις βιταμ που αφηνουμε εξω να μαλακωσει, η το βιταμ soft που βαζουμε στο ψωμι?
    ευχαριστουμε 🙂

  3. Hi
    Thank you for your lovely
    Always a pleasure watching your lovely recipe and doing these biscuit knowing the world is going through difficult times
    Thank you
    Regards
    Betty 🇦🇺🇬🇷👍🤗🐔🐇🌎🐣

Comments are closed.