Greek Chicken Soup with Trahana and vegetables – Kotosoupa me Trahana kai lahanika
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 5-6 persons
This is a beloved, family recipe for a special Chicken Soup which magically can be translated into: “How to feed 6 persons with 1 medium chicken!”. It differs from the authentic Chicken Avgolemono Soup because it contains Trahana instead of rice and more vegetables. It is quite a sturdy, comfort soup, robust and a full meal for the whole family to enjoy. Adding trahana in the soup brands it instantly a Superfood meal!! In my home, it’s called: “Mommy’s big hug in a bowl”!

INGREDIENTS:
1 whole free-range Chicken about 1.25 kg / 2 lb 12 oz
2.5 lt / 10 cups cold Water
100 gr / 3.5 oz Trahana (or tarhana), sour variety
1 Chicken Stock Cube
1 medium dry Onion
2 medium Potatoes, suitable for boiling
100 gr / 3.5 oz Carrots, grated
150 gr / 5.5 oz Celery stalks and leaves (washed)
Juice of 2 Lemons + 1 extra for garnishing
Ground Salt and Pepper

Κοτόσουπα με Τραχανά και Λαχανικά
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 5-6 άτομα
Αυτή είναι μια αγαπημένη, οικογενειακή συνταγή για μια σπέσιαλ Κοτόσουπα που μαγικά μπορεί να μεταφραστεί σε: «Πώς να ταΐσετε 6 άτομα με 1 μέτριο κοτόπουλο!». Διαφέρει από την αυθεντική Κοτόσουπα Αυγολέμονο επειδή περιέχει Τραχανά αντί για ρύζι και περισσότερα λαχανικά. Είναι μια αρκετά θρεπτική και υγιεινή σούπα, γεμάτη θαλπωρή και ένα πλήρες γεύμα για να απολαύσει όλη την οικογένεια. Προσθέτοντας τον τραχανά, κατατάσσει τη σούπα αυτόματα σε Superfood!! Στο σπίτι μου, ονομάζεται: «Η μεγάλη αγκαλιά της Μανούλας σε ένα μπολ»!

ΥΛΙΚΑ:
1 ολόκληρο Κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής, περίπου 1,25 kg / 2 lb 12 oz
2,5 lt / 10 φλ. κρύο Νερό
100 γρ / 3,5 oz Τραχανάς, ξινή ποικιλία
1 κύβος Κοτόπουλο
1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι
2 μεσαίες Πατάτες, κατάλληλες για βράσιμο
100 γρ / 3,5 oz Καρότα, τριμμένα
150 γρ / 5,5 oz μίσχοι και φύλλα Σέλινου (πλυμένα)
Χυμός από 2 Λεμόνια + 1 επιπλέον για γαρνιτούρα
Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και πιπέρι

source

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here