Cyprus Sheftalia Recipe & Preparation – Σεφταλιές συνταγή & προετοιμασία

Ingredients
1.5 kilos of pork shoulder thick minced 80/20 plus 200gr of lamb fat (i like adding the lamb fat for taste)
1.5 cups of breadcrumbs
2 cups of finely chopped parsley
1.5 tbs of fine seasalt
1.5 ts of ground pepper powder
5 medium onions finely chopped
Lamb caul fat (i prefer lamb caul fat, most of the times pork caul fat is used)

Cook over medium to high charcoal heat and have a beer.
Best to be served lightly seasoned with lemon juice and salt in warm pitta pocket and of course more beer.

Υλικά
1,5 κιλά χοιρινής σπάλας κιμάς περασμένος μια φορά 80/20 και επιπλέον 200γρ αρνίσιο λίπος (δική μου επιλογή το αρνίσιο λίπος γίνεται και χωρίς)
1,5 φλ. φρυγανια
2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1,5 κς αλάτι ψιλο θαλασσινό
1,5 κτς πιπέρι τριμμένο σκόνη
5 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Παννα (σκέπες) αρνίσια ( δική μου επιλογή ή αρνίσια σχεδόν πάντα γίνεται με χοιρινή)

Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στα κάρβουνα και πίνουμε μπίρα.
Σερβίρουμε σε πίττα με λίγο λεμόνι και αλάτι και πίνουμε και άλλη μπίρα.

Characteristic meat dish of the newer Cypriot cuisine. Sheftalia are often served in pitta and are combined very well with souvlaki , salad and yoghurt

Χαρακτηριστικός κρεατομεζές της νεότερης κυπριακής κουζίνας. Οι σιεφταλιές σερβίρονται συχνά μέσα σε πίτα, συνδυάζονται πολύ καλά με σουβλάκια και συνοδεύονται με πατάτες, σαλάτα και γιαούρτι.

🇨🇾 = 🌞 = 🔥 = 🍴

🎬 All videos on 1080 HD @60fps which becomes available few minutes after the video is uploaded 🎬

👍 ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ! 👍

At 35.150252, 33.390089 but ❤️ always at 34.665425, 33.005257

#souvla #sieftalies #serialgriller #thefoukoucartel #cyprus #grilling #bbq #souvlaki #cyprusfood #lovecyprus #foukou #cyprusfoukou #foodporn #cooking #recipes #instafood #delicious #yougottaeatthis #goodeats #foodlover #kanali_6 #timeoutcy #Foodies

source

5 COMMENTS

  1. Θα το δοκιμάσω…. Ξέρω πως θέλει πολύ μαϊντανό και κρεμμύδι… Αλλά τόσο πολύ δ έχω βάλει…. Τη γεύση του μαϊντανου φοβάμαι καλά ψησίματα..

  2. Ωραίος αδελφέ! Την πήρα τελικά την μεγάλη ψησταριά, δεν την έχω δοκιμάσει ακόμα! Τώρα έχω δύο! Ε! Ρε γλέντια! Καλή Ανάσταση να έχετε.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here