For the syrup :
280 ml water
100gr glucose
500gr sugar
2 sticks of cinnamon
1 orange peel

Put all of the ingredients into the pot, let them boil for 4 minutes, pull the pot out of the fire and let it cool well.

We’re pouring the cold syrup on the hot galaktompoureko

For the pastry sheet :
250 gr fresh cow butter

For the cream :
150 gr thin semolina
2 vanillas
1 l milk
4 eggs
260gr sugar
Peel of one orange

Add half of the sugar into the milk to warm, and add the rest of the sugar with all the other ingredients.

Before baking, spritz with some water for the galaktompoureko to become crunchy

Bake at 160 for 1.5 hour

Για το σιρόπι :
280 ml νερό
100 γρ γλυκόζη
500 γρ ζαχαρη
2 κανέλες στικ
Φλούδα από ένα πορτοκαλί

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στη κατσαρόλα και με το που πάρουν βράση, τα αφήνουμε για 4 λεπτά. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλα!

Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι, πάνω στο καυτό γαλακτομπούρεκο !

Για να αλείψουμε τα φύλλα :
250 γρ φρέσκο αγελαδινό βούτυρο

Κρεμα :
120 γρ σιμιγδάλι ψιλο
2 βανίλιες
1 λίτρο γάλα
4 αυγα
260 γρ ζαχαρη
Ξύσμα από ένα πορτοκαλί

Ρίχνουμε τη μισή ζαχαρη να ζεσταθεί με το γάλα, και την άλλη μισή στο μίγμα με τα υπόλοιπα υλικά.

Πριν βάλουμε το γαλακτομπούρεκο στον φούρνο, ραντίζουμε με λιγο νερό ώστε να γίνει τραγανιστό.

160 βαθμούς για 1.5 ώρα

source

17 COMMENTS

  1. Wowwww!!! It looks delicious! Also my mum tried the burger recipe (the first video that you made) and I swear they were the best burgers I have ever eaten! And it was also easy for her to make them! I want to say a really big thank you for these amazing recipes! Also your daughter Zeneia is the most amazing ASMR artist! I adore her!

Comments are closed.